茶的分类

明人顾元庆的《茶谱》、许次纾的《茶疏》里均有炒青茶在明朝形成的评述。

代表茶:祁门红茶、宁红、滇红等。

红茶是我国较大类茶。

红茶基本工艺流程是萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥,关键工序是发酵。

**沙巴体育app下载白茶**白茶属于不发酵茶类。

白茶成茶满披白毫,如银似雪。

沙巴体育app下载之绿茶:绿茶分为炒青绿茶其又分眉茶(如炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等)、珠茶(如珠茶、雨茶、秀眉等)、细嫩炒青(如龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等);烘青绿茶其又分普通烘青(如闽烘青、浙烘青、微烘青、苏烘青等)、细嫩烘青(如黄山毛峰、太平猴魁、雁荡毛峰、华顶云雾、高桥银峰等);晒青绿茶(如滇青、川青、陕青等);蒸青绿茶(如煎茶、玉露等。

台湾乌龙包括冻顶乌龙,包种等茶品。

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如红茶、青茶、白茶开始是热促进酶的催化,最后仍然是热制止催化。

依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

炒青茶又分三类:长炒青,产品形状似眉毛,又称眉茶;圆炒青,外形呈颗粒状,形圆如珠又称珠茶;扁炒青,外形扁平,又称扁形茶。

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说到茶壶,第一个想到的就是宜兴的紫砂壶。

是烘青绿茶:如信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾等。

蒸青绿茶包括煎茶、玉露等茶品。

台湾青茶从福建传过去,有些茶名与福建相同;广东青茶包括凤凰水仙、浪菜、单枞等等。

常见品种:白毫银针、白牡丹、贡眉分布:黄茶黄茶算是茶类中偏冷门的茶了。

红茶为95%发酵,黄茶为85%发酵,黑茶为80%发酵,乌龙茶60%-70%发酵,包种茶为30%-40%发酵,青茶为15%-20%发酵,白茶约为5%-10%发酵,绿茶则完全不发酵。

乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省,因品种上的差异,乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类。

黄茶产于我国的四川、贵州、湖南、湖北、安徽、浙江、广东等地。

绿茶的保健功效清肝明目、护肤养颜、抗癌抗辐射、提神醒脑和杀菌消毒,这些是绿茶最为显著的功效,因为绿茶含有较多的茶多酚。

祁门红茶祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。

,按熏花种类分类茶按熏花与否,可分为花茶与素茶两种。

红茶的生产最初起源于福建省武夷山一带,目前,茶区主要集中分布在海南,广东,福建,湖南,台湾以及安徽,浙江等地。

绿茶的茶性性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。

产地我国有20个省(自治区、直辖市)产茶,分为浙茶、闽茶、台茶、滇茶、赣茶、徽茶等,如普洱茶、滇红工夫茶属于滇茶;铁观音、黄金桂、肉桂等属于闽茶。

黑茶的保健功效补充膳食营养,主要是维生素;助消化,解油腻,顺肠胃;防治三高疾病,即高血脂、高血压和高血糖;还能降血糖,防治糖尿病。

中国红茶,也即发酵茶。

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。

带着点小神秘,又有点悠远回味。

性质温和,因茶碱较少,兴奋神经效能较低。

从再制方法到品质都靠近黑茶,应归入黑茶类。

君山银针君山银针是中国名茶之。

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