采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质好。
铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。
用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。
乌龙茶代表代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。
铁观音不仅香高味醇，天然可口，而且具有非常高的养生保健功能，在茶叶中处于佼佼者地位。
铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
而铁观音则是以新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶，比绿茶茶的制作工艺要复杂多了。
而铁观音则是以新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶，比绿茶茶的制作工艺要复杂多了。
冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。
铁观音是绿茶吗铁观音不是绿茶，这两者是截然不同的茶饮哦！一般我们只要对这两者的属性和加工工艺进行对比，就可以清楚的晓得铁观音不是绿茶！绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。
**铁观音的功效与作用****1、铁观音的清热降火作用**茶叶是防暑降温的好饮料。
铁观音并不属于绿茶和红茶，确切的来说应该属于青茶。
具观音韵，清香雅韵，冲泡后，有天然的花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉，说到铁观音大家都知道，但是对于铁观音属于什么茶大家可能就不是很了解，所以下面我们就来看一下铁观音属于绿茶吗？**铁观音属于乌龙茶**铁观音是一种半发酵茶，根据《中国茶经》了解到，我国的茶叶主要分为两大类，一类是基本茶类，另一类是再加工茶类。
如大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙等。
铁观音具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。
般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。
喝茶对于我们的身体是有一定的好处的，特别是老人家和一些三高的人群，喝茶可以帮助他们缓解和治疗身体上面的一些心血疾病。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶，又称不发酵茶。