葡萄酒是指用新鮮的釀酒葡萄或葡萄汁，經自然發(fā)酵而成的，酒精度不低于7度的果酒（酒精飲品）。根據顏色區(qū)分，可分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒；根據含糖量多少來區(qū)分，又可分為干、半干、半甜和甜型葡萄酒；根據是否含有二氧化碳氣體可分為起泡葡萄酒和靜止葡萄酒；根據釀造方法不同可分為天然葡萄酒、加強葡萄酒、加香葡萄酒以及蒸餾葡萄酒。

不同的葡萄酒產區(qū)，由于氣候、氣溫、環(huán)境、土壤等不同，會自然而然地篩選出最適合本地區(qū)生長的葡萄品種來、即使是同一個葡萄品種，種植在不同的產區(qū)，哪怕兩塊土地僅僅相隔幾百米，其釀出的酒的品質，也會差別巨大，我們稱之為葡萄酒的風土。好的葡萄酒，其酒液中的香氣層次分明、口感復雜、喝一口酒，滿嘴留香，久久不能散去，差的葡萄酒，口感苦澀、味道寡淡，所以，能否選到一瓶高品質又極具性價比的好酒來，既是我們喝葡萄酒的一種樂趣、同時，又是考驗我們進口商選酒功力的一個最基本的專業(yè)指標。